对心脏有害的食物，如果非吃不可怎么办？！

　　在美国，因心脏病致死的人比其他任何疾病都多。

　　但是这里有一些好消息：你可以做很多事，来降低罹患心脏病的风险。

　　事实上，致心脏病的10个危险因素中，有7项是我们可以控制的。

　　1. 油炸物

　　油炸产生反式脂肪，会提高身体中的低密度脂蛋白（LDL），同时降低好的胆固醇。而油炸食品也跟心脏病风险有关，这些食物通常含高饱和脂肪、高盐。

　　解方：如果你想做一份对心脏健康版的薯条，撒上健康的油，例如橄榄油或略梨油，并放入烤箱。

　　2. 速食

　　大家都知道速食对身体不好，事实上，速食对于心脏有直接的负面影响。这是速食大多数都是油炸、高盐（可导致血压高）和高糖高热量（可导致肥胖、糖尿病和增加心脏病发作风险）。

　　解方：在每个星期的开始提前计划你的饮食，重点放在瘦肉蛋白质、豆类、水果、蔬菜、全谷类、鸡蛋和低脂乳制品。

　　如果你事先计划好并知道要吃什么，就更容易避免在肚子饿时选择速食店。当你去速食店时，尽可能挑更健康的选择，比如烤鸡胸肉三明治、沙拉等。

　　3. 人造奶油

　　人造奶油是利用氢化植物油来模拟奶油的产品代替品，反式脂肪增加34%死亡风险，28%可能死于冠状动脉心脏疾病，增加21% 心血管疾病罹患机率。

　　解方：为了避免反式脂肪，在营养成分表上选择不含“氢化”或“部分氢化”。

　　4. 加工肉品

　　加工肉制品包括培根、香肠、意大利香肠，义式腊肠、冷切肉和烟熏肉。哈佛大学的研究人员发现，每天吃加工肉类的人（50克）心脏疾病发作风险高出了42%。专家推测，这可能与加工肉类中的钠、防腐剂含量高有关。

　　解方：加工肉类限制在一周一次，学者推测这只会带来很小的风险。并选择豆类、蛋类、鲜鱼、家禽和瘦肉作为替代品。

　　5. 盐

　　多数包装零食、洋芋片、罐头产品和调味品，以及烹饪过程中添加在料理中的盐巴，使得多数人的每天的食盐摄取量攀升到每天4000毫克。这是大大超过建议摄取量2300mg（我国卫生福利部建议，成人每日钠总摄取量不超过2400毫克，即食盐6公克）。

　　解方：使用天然食材来增添风味，例如撒上香料、挤些柠檬汁等。每周限制一次或两次摄取包装零食，并阅读营养标示来确定食物中的钠含量，这样你既可以限制它们，也可以选择不加盐或低盐的替代品。

　　6. 含糖饮料

　　含糖饮料有害是因为其容易导致发炎反应，提高血糖、血脂和低密度脂蛋白，这些都会增加患心脏疾病的风险。一项长达20年、涉及40000名男性的大型研究发现，每天喝一杯含糖饮料的人，比不喝含糖饮料的男性，罹患心脏病或死于心脏病的风险增加了20%。

　　解方：选择水或不含糖的饮料。如果你很难忍受无味的水，可以得加入一些柠檬汁、柳橙或莱姆来增添风味。

　　7. 烘焙食品

　　派、蛋糕、饼干、甜甜圈以及其他烘焙制品对心脏特别不好，因为其富含饱和脂肪以及反式脂肪。他们也会增加LDL低密度脂蛋白，降低好的胆固醇（HDL高密度脂蛋白）。

　　解方：选择健康一点，不含反式脂肪的点心。（确保营养表示上并不含“氢化”、“部分氢化”字眼）并非常低的饱和脂肪。